Sucralose ist der einzige funktionelle Süßstoff auf Basis von Saccharose, der 600-mal so süß ist wie Saccharose. Diese Art von Süßstoff zeichnet sich durch Energiefreiheit, hohe Süße, reine Süße und hohe Sicherheit aus. Es ist einer der hervorragendsten funktionellen Süßstoffe.

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