Produktparameter
Produktname | Maltodextrin |
Begriff | Standard |
Aussehen | Weißes bis hellgelbes Pulver |
Geschmack | Süße oder wenig Süße, kein anderer Geschmack |
Feuchtigkeit ( Prozent ) | Kleiner oder gleich 6 |
De-Äquivalent ( Prozent ) | 10~15 |
Indine-Reaktion | keine Blaureaktion |
Löslichkeit ( Prozent ) | 98 Prozent ~ 100 Prozent |
Pathogenes Bakterium | nicht existieren |
Sulfatasche ( Prozent ) | Kleiner oder gleich 0.6 |
PB | Weniger als oder gleich 0,5 mg/kg |
WIE | Weniger als oder gleich 0,5 mg/kg |
PH-Wert (in 50-prozentiger Wasserlösung) | 4.5 ~ 6.5 |
Funktionen & Anwendung
Maltodextrin kann ein weißes Pulver oder eine konzentrierte Flüssigkeit sein. Es löst sich gut auf und hat eine mäßige Viskosität.
1. Es wird in nahrhaften Snacks wie Sojamilchpulver, Instant-Haferflocken und Malzmilchessenz verwendet. Es hat einen guten Geschmack und eine sofortige Verdickungswirkung, vermeidet das Phänomen der Ausfällung und Schichtung, kann den Geruch von Bohnen- oder Milchgeschmack absorbieren und die Haltezeit verlängern.
2. Es wird in festen Getränken wie Milchtee, Instanttee und festem Tee verwendet und kann die Eigenschaften und das Aroma des Originalprodukts beibehalten. Das Produkt hat einen weichen, delikaten Geschmack, ein reiches Aroma, einen hervorragenden sofortigen Auflösungseffekt und hemmt die Kristallisation.
3. Es wird in gefrorenen Lebensmitteln wie Eiscreme oder Eis am Stiel verwendet. Das Eisgranulat hat eine feine Expansion, eine gute Viskosität, eine milde Süße, wenig oder kein Cholesterin, ein reines Aroma und einen erfrischenden Geschmack.
4. Die Hauptfunktion von Maltodextrin in verschiedenen Dosen- oder Suppengerichten besteht darin, die Konsistenz zu erhöhen und die Struktur, das Aussehen und den Geschmack zu verbessern.
5. Die Zugabe von Maltodextrin zu Fleischprodukten wie Schinken und Wurst kann seine starken Klebrigkeits- und Verdickungseigenschaften widerspiegeln. Es kann das Produkt zart, reich an Geschmack, einfach zu verpacken und zu formen machen und die Haltbarkeit verlängern.
6. Es wird auch in Fruchtsaftgetränken wie Erdnuss-Mandelmilch und verschiedenen Milchsäuregetränken verwendet. Die Emulgierfähigkeit wird verbessert und der ursprüngliche Nährgeschmack wie Fruchtsaft bleibt unverändert. Daher wird es vom menschlichen Körper leicht absorbiert, die Viskosität wird verbessert und es fällt nicht leicht aus.
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