Einleitung:
Hoher Fructose-Maissirup. Es ist ein Sirup aus Mais und wird nicht nur in Süßigkeiten verwendet, sondern häufiger in kohlensäurehaltigen Getränken, die teilweise oder vollständig mit hochfruktose Maissirup gesüßt werden können. Es kostet weniger und kann eine längere Haltbarkeit haben.
Anwendung:
1. Kohlensäurehaltige Getränke: Hoher Fruktose-Maissirup kann als Süßungsmittel ganz oder teilweise verwendet werden.
2. Für den Basissirup und das Aromakonzentrat von kohlensäurehaltigen Getränken kann ein hoher Fruktose-Maissirup als einziger Süßungsmittel verwendet werden; Für nicht prickelnde Getränke kann ein hoher Fruktose-Maissirup mit Glukose oder hochwertigem Maissirup verwendet werden.
3. In Sojasauce kann hoher Fruktose-Maissirup verwendet und mit einem hohen DE-Wert von Maissirup hinzugefügt werden.
4. Flüssige und löffelreiche Salatdressings können allein mit HFCS oder in Kombination mit anderen Sirupen verwendet werden.
Hefe fermentiert Backwaren: Hoher Fructose-Maissirup kann allein oder in Kombination mit anderen Maissirupen verwendet werden. Hoher Fruktose-Maissirup erhöht die Fermentierbarkeit und Restsüße, was zur bräunlichen Farbe von Backwaren führt. Andere Backwaren, die hohen Fruktose-Maissirup verwenden, sind Gebäck, FIG-Kuchen und Kekse.
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