Einleitung:
Gum Arabic ist eine Art natürliches Pflanzengummi, das ein sicherer und harmloser Verdickungsmittel ist und sich natürlich in der Luft erstarrt. Es ist ein blassgelber Klumpen oder weißes Pulver. Fügen Sie Wasser hinzu und es löst sich langsam in ein dickes, geschmackloses viskoses Mittel auf, das die Viskosität im Laufe der Zeit reduziert. Es ist weit verbreitet in Lebensmitteln, Medizin, Kosmetik und anderen Industrien verwendet. Kaugummi-Akazien wird vor allem bei der Herstellung von Kaugummi mit starker Haftung und weicher Elastizität verwendet, die allgemeine Dosierung beträgt 20-25%. Gum Akazien ist ein gelblicher Klumpen oder weißes Pulver.
Gute Qualität Kaugummi Akazien ist Bernstein in der Farbe, und die Partikel sind groß und rund. Es gibt auch pulverisiertes Kaugummi Arabisch durch einen Raffinationsprozess hergestellt. Gum Arabic ist ein Kohlenhydratpolymer, das im Dickdarm teilweise abgebaut werden kann. Es kann die Körperfaser auffüllen, im Vergleich zu Stärke und Maltodextrin, sein Energiewert ist weniger als die Hälfte, es ist eine Mischung aus arabischen Galaktose Oligosaccharide, Polysaccharide und Proteosaccharide.die mit einem hohen Grad an Löslichkeit ist---Das Mischungsverhältnis von Kaugummi Akazien mit Wasser kann so hoch wie 60% sein, und es hat eine sehr hohe Viskosität.
Gum Akazien produziert grundsätzlich keine Wärme, ist eine gute wasserlösliche Ballaststoffe, wird in Gesundheitsprodukten Süßigkeiten und Getränke verwendet.
Gum Arabic - Anwendung
1, arabisches Zahnfleisch hat gute emulgierende Eigenschaften, besonders geeignet für Öl-in-Wasser-Emulgierungssystem, weit verbreitet in emulgierenden Geschmack als emulgierender Stabilisator verwendet.
2. Es hat auch gute Filmformeigenschaften; Als Mikrokapsel-Filmformmittel wird es verwendet, um ätherische Öle oder andere flüssige Materialien in Pulverform umzuwandeln, um die Geschmacksqualität zu verlängern und Oxidation zu verhindern. Es wird auch als Geschmacksträger für Backprodukte verwendet.
3, Gummi-Akazien können die Bildung von Zuckerkristallen blockieren, in Süßigkeiten als Antikristallisationsmittel verwendet, um Kristall aus zu verhindern, kann auch effektiv emulgieren das Milchfett in der Milchbonbons, um Überlauf zu vermeiden.
4, Gummi-Akazien wird auch für Schokolade Oberflächenverglasung verwendet, so dass Schokolade nur im Mund löslich ist, nicht in der Hand;
5. Kaugummi-Akazien werden zur Emulgierung und Dispergierung ätherischer Öle und öllöslicher Pigmente in kohlensäurehaltigen Getränken wie Cola verwendet, um Pigmentkreise an dem Engpass zu vermeiden, der durch das Schwimmen ätherischer Öle und Pigmente während der Lagerung verursacht wird;
6, Gummi-Akazien auch mit Pflanzenöl und Harz als Getränk Nebelmittel verwendet, um die Vielfalt des Aussehens des Getränks zu erhöhen.
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