Einführung:
Texturprotein hat körnige, blockartige, flockige, filamentöse und andere unterschiedliche Formen, die unterschiedliche Schattierungen von gelblichem Braun zeigen, seine Netzwerkstruktur in einer gerichteten Anordnung, die ein elastisches, zähes Faserbündel oder eine Schicht bildet, so dass beim Essen, wenn es dem Fleischmuskelgewebe ähnlich ist beißen. Typische Gewebeproteine enthalten etwa 60% Protein. Industrielle Produktionsmethoden sind: (1) Extrusion. Das entfettete Sojabohnenmehl wurde durch Scherkraft organisiert, die durch einen Extruder gebildet wurde. Das nach diesem Verfahren hergestellte Protein, auch als extrudiertes Protein bekannt, kann als Basis für künstliches Fleisch oder als inkrementelles (2) Textil für Fleischprodukte verwendet werden. Die filamentöse Faser aus Sojabohnenprotein, die aus Sojabohnenproteinisolat als Rohmaterial hergestellt wird und ein Rayon-ähnliches Herstellungsverfahren verwendet, wird als Spinnprotein bezeichnet. Kann als hochwertiges Muskelfasermaterial für Fleischimitationen verwendet werden.
Spezifikation:
| Produkt Produktname | KC-NRL-01 |
| Aussehen | Hellgelbe Farbe |
| Eiweißgehalt | ≥68% |
| Asche | ≤8% |
| Fett | ≤1% |
| Tatal Plate Count | ≤ 100000 KBE / g |
| Coliform | ≤ 1,5 MPN / g |
| Zertifizierung | ISO, HALAL, MUI, HACCP |
| Lager | Kühler und trockener Ort |
| Haltbarkeit | 12 Monate |
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