Guangzhou ZIO Chemical Co., Ltd. ist einer der führenden Hersteller und Lieferanten von Pigmenten in Lebensmittelqualität in China. Wir heißen Sie herzlich willkommen, hier in unserer Fabrik hochwertige Chemikalien in großen Mengen auf Lager zu kaufen. Für eine Preisberatung kontaktieren Sie uns.
Pigmente sind die gebräuchliche Bezeichnung für Farbstoffe in Lebensmittelzusatzstoffen. Ihre Hauptfunktion besteht darin, Lebensmitteln ihre Farbe zu verleihen oder ihre sensorischen Eigenschaften zu verbessern. Derzeit gibt es in Chinas nationaler Norm GB 2760 über 60 Arten von Farbstoffen, deren Verwendung zulässig ist. Sie können aufgrund ihrer Herkunft in zwei Hauptkategorien eingeteilt werden: natürliche Farbstoffe und synthetische Farbstoffe.
Natürliche Farbstoffe werden aus Pflanzen, Tieren oder Mikroorganismen gewonnen. Sie bieten eine höhere Sicherheit, aber eine schlechtere Stabilität und höhere Preise. Zu den gängigen Sorten gehören: rotes Koji-Rot, Paprika-Rot, -Carotin, Kurkuma, Gardeniengelb, Rübenrot, Kupfer-Natrium-Chlorophyllin, Karamellfarbe, rotes Sorghum, Traubenschalenrot, violettes Süßkartoffelpigment, Coccineal-Rot und Algenblau usw.
Synthetische Farbstoffe werden aus chemischen Produkten als Rohstoffen chemisch synthetisiert. Sie haben leuchtende Farben, eine starke Farbkraft, neigen nicht zum Verblassen und sind kostengünstiger. Ihr Anwendungsbereich und ihre Dosierung müssen jedoch streng kontrolliert werden. Entsprechend ihrer chemischen Struktur werden sie in Azopigmente (wie Amaranth, Cochinealrot, Sonnenuntergangsgelb, Zitronengelb, Neurot, Versuchungsrot, Säurerot usw.) und Nicht-Azopigmente (wie Euglenarot, Brillantblau, Indigo usw.) unterteilt.
Anwendung:
I. Getränke
In Produkten wie kohlensäurehaltigen Getränken, Fruchtsaftgetränken, Proteingetränken, Teegetränken und Sportgetränken werden häufig Zitronengelb, Sonnenuntergangsgelb, Brillantblau und Karminrot verwendet, um den Produkten leuchtende Farben zu verleihen. Normalerweise werden wasser-lösliche Pigmente direkt verwendet und verschiedene Anteile kombiniert, um eine reichhaltige Farbpalette zu erzielen.
II. Süßwaren und Schokolade
In Produkten wie Hartbonbons, Softbonbons, Kaugummi, Tablettenbonbons und Schokoladenprodukten wird Zitronengelb zum Färben von Bonbons, Karmin für die Zuckerüberzugs- und Geschmacksbeschichtung und Versuchungsrot für Kaugummi und Zuckerüberzugsbeschichtung verwendet, um eine Farbübertragung auf die Hände zu verhindern.
III. Backen und Gebäck
In Produkten wie Kuchenglasurdekoration, Gebäckfärbung, Keksfüllung, Brotbeschichtung und Mondkuchenoberflächendekoration können Pigmente wie Alizarinrot, Indigo, Zitronengelb, Sonnenuntergangsgelb, Brillantblau und Karminrot verwendet werden. Alizarinrot in Pulverform wird aufgrund seiner guten Hitzebeständigkeit besonders häufig in der Glasurdekoration verwendet.
IV. Gefrorene Getränke
In Produkten wie Speiseeis, Speiseeis und Eis am Stiel werden häufig Zitronengelb, Sonnenuntergangsgelb, Karminrot und Brillantblau verwendet, um gefrorenen Getränken leuchtende und attraktive Farben zu verleihen.
V. Konserviertes Obst und Marmelade
In Produkten wie konservierten Früchten, Marmelade und Gelee werden Sonnenuntergangsgelb, Karminrot und Versuchungsrot verwendet, um die Farbe zu verbessern und die Attraktivität zu erhöhen. Zitronengelb, Amaranthrot, Indigo, Karminrot und Brillantblau können in eingelegtem Gemüse verwendet werden.
VI. Gewürze und Fleischprodukte
In Produkten wie Keksen, gebackenen Lebensmittelfüllungen, Keksfüllungen, Brotbeschichtungen und Mondkuchen-Oberflächendekorationen werden Kurkuma, saures Rot und Versuchungsrot zur Farbanpassung verwendet; Auch Pigmente wie Zitronengelb, Amaranthrot, Indigo, Karmin und Brillantblau können zur optischen Aufwertung von Fleischwürsten und anderen Produkten eingesetzt werden.
VII. Medizin und Kosmetik
In Zuckertabletten, Dragees, Kapselhüllen und oralen Flüssigkeiten von Arzneimitteln werden Brillantblau, Zitronengelb und Karmin zur Arzneimittelidentifizierung und zur Verbesserung des Aussehens verwendet. Pigmente wie Zitronengelb, Amaranthrot, Indigo, Karmin und Brillantblau werden in Kosmetika wie Zahnpasta, Shampoo, Hautpflegeprodukten und Lippenprodukten verwendet.
VIII. Andere Lebensmittel und industrielle Anwendungen
Sie werden auch in Produkten wie gepufften Lebensmitteln, Kakaoprodukten, Bohnenprodukten und Instant-Nudelgewürzpaketen verwendet; Darüber hinaus werden sie auch zur Farbanpassung und Markierung in Tiernahrung, Druckfarben und Industrieprodukten eingesetzt.
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