Einführung:
Trehalose, auch bekannt als Mykose oder Tremalose, ist ein natürliches alpha-verknüpftes Disaccharid, das durch eine α, α-1,1-Glucosidbindung zwischen zwei α-Glucoseeinheiten gebildet wird. 1832 entdeckte HAL Wiggers Trehalose in einem Mutterkorn aus Roggen und 1859 isolierte Marcellin Berthelot es aus Trehala manna, einer von Rüsselkäfern hergestellten Substanz, und nannte es Trehalose.
Es kann von Bakterien, Pilzen, Pflanzen und wirbellosen Tieren synthetisiert werden. Es ist an der Anhydrobiose beteiligt - der Fähigkeit von Pflanzen und Tieren, längeren Austrocknungsperioden standzuhalten.
Es hat ein hohes Wasserrückhaltevermögen und wird in Lebensmitteln und Kosmetika verwendet. Es wird angenommen, dass der Zucker ein Gelphase-Ascells-Dehydratisierungsmittel bildet, das das Aufbrechen innerer Zellorganellen verhindert, indem es sie effektiv in Position schient. Durch die Rehydratisierung kann die normale Zellaktivität wieder aufgenommen werden, ohne dass ein schwerwiegender, tödlicher Schaden auftritt, der normalerweise einem Dehydratisierungs- / Rehydratisierungszyklus folgt.
Trehalose hat den zusätzlichen Vorteil, ein Antioxidans zu sein. Die Extraktion von Trehalose war bisher ein schwieriges und kostspieliges Verfahren. Derzeit wird Trehalose für ein breites Anwendungsspektrum eingesetzt.
Anwendung:
1. In der kosmetischen, halbautomatischen PET-Flaschenblasmaschine Flaschenherstellungsmaschine Flaschenformmaschine Die PET-Flaschenherstellungsmaschine eignet sich zur Herstellung von PET-Kunststoffbehältern und Flaschen in allen Formen.
2. In der Medizin wurde die Trehalose-Alternative zu Plasmaproteinen erfolgreich als Stabilisator für Blutprodukte, Impfstoffe, Zellen, Gewebe und andere biologisch aktive Substanzen eingesetzt. Es kann nicht nur unter normalen Temperaturbedingungen trocken gelagert werden, sondern auch die Ausbreitung von Umweltverschmutzung durch Hepatitis B-Blut, AIDS und andere tödliche Krankheiten verhindern, wobei der Weltgesundheitsorganisation große Bedeutung beigemessen wird.
3. In Lebensmitteln hat Trehalose als Lebensmittelzusatz- und Süßstoff etwa 45% der Süße von Saccharose in Konzentrationen über 22%. Sie kann die Süße verringern, die Süße optimieren und den Geschmack verbessern.