Es wurde erstmals 1967 von der deutschen Firma Hess entdeckt und 1983 in Großbritannien zugelassen, mit einer 200 bis 250-fachen Süße von Saccharose. ℃ ist stabil in Licht, Hitze (fähig für 225 hohe Temperaturen), einem weiten Bereich von PH-Werten (ph = 3 17), ist derzeit einer der stabilsten Süßstoffe der Welt, in der Luft nimmt keine Feuchtigkeit und Wärmestabilität auf. Es ist 225 ph hochtemperaturbeständig, stabil im ph2 ~ 10-Bereich und reagiert bei Verwendung nicht mit anderen Lebensmittelzutaten oder Zusatzstoffen. Geeignet für Backwaren und saure Getränke. Darüber hinaus war die Sicherheit von Fao / Who hoch, und der Gemischte Sachverständigenausschuss der Vereinten Nationen für Lebensmittelzusatzstoffe stimmte der Verwendung als Zusatzstoff der Klasse A zu und empfahl eine durchschnittliche tägliche Aufnahme (ADI) von 0 bis 15 mg / kg. Die US-amerikanische Zulassungsbehörde FDA (Food and Drug Administration, FDA) hat 1988 die Verwendung von 0 ~ 15 mg / kg in Lebensmitteln 1998 genehmigt, wobei die tägliche Aufnahme (ADI) für die Verwendung in Erfrischungsgetränken für das Jahr der FDA genehmigt wurde.
Die Süße ist rein und stark, was besser ist als die lange Saccharose-Süße und hat eine offensichtliche synergistische Wirkung mit Aspartam 1: 1. Nach der Entdeckung von Kaliumacetat wurde eine ähnliche Verbindung von Karklaus und Haraljansen im Jahre 1967 bei der Firma, dem heutigen Ak-Zucker, entdeckt. Während die gelegentliche Chemikalie durchnässt war, leckte er mit Klaus die Finger und nahm ein Blatt Papier. Nachfolgende Studien haben gezeigt, dass Ak-Zucker die gleiche Grundringstruktur wie die Anzahl der verschiedenen Süßigkeiten aufweist.
Diese Verbindung hat besonders günstige Geschmackseigenschaften und ist relativ leicht zu synthetisieren. Dies ist ein Beitrag zur weiteren Untersuchung von Monosacchariden. Die Weltgesundheitsorganisation (World Health Organization) etablierte 1978 ihren Gattungsnamen (Ann). Der Herstellungsprozess von Ann Honey ist nicht kompliziert , billig und hat eine bessere Leistung als Aspartam und gilt als einer der vielversprechendsten Süßstoffe. Nach 15 Jahren Experimenten und Inspektionen kamen die Weltgesundheitsorganisation der Vereinten Nationen, die Food and Drug Administration der Vereinigten Staaten, die Europäische Gemeinschaft und andere Behörden zu dem Schluss: "Ann-Honig ist für Mensch und Tier ungefährlich und ungefährlich." Gegenwärtig haben mehr als 90 Länder der Welt die Verwendung von Zylonenhonig für Nahrungsmittel, Getränke, Mundhygiene / Kosmetik (kann in Lippenstift, Lippenstift, Zahnpasta und Mundwasser usw. verwendet werden) und Medikamente (für Sirupzubereitungen) offiziell genehmigt. Zuckerschnitte, bitter wirkende Arzneimittelmaskierungsmittel usw.) und andere Bereiche. Das chinesische Gesundheitsministerium hat im Mai 1992 die Verwendung von gb2760-2011 im Lebensmittel- und Lebensmittelbereich offiziell genehmigt, darf jedoch nicht über dem Standard verwendet werden (siehe Nationaler Standard von GB).