Folsäure ist ein wasserlösliches B-Vitamin. Seit 1998 wird es gemäß den Bestimmungen des Bundes zu kaltem Getreide, Mehl, Brot, Nudeln, Backwaren, Keksen und Crackern hinzugefügt. Zu den folsäurehaltigen Lebensmitteln gehören Blattgemüse (wie Spinat, Brokkoli und Salat), Okra, Spargel, Obst (wie Bananen, Melonen und Zitronen), Bohnen, Hefe, Pilze, Fleisch (wie Rinderleber und Niere), Orangensaft und Tomatensaft.
1. Folsäure hilft, Herzkrankheiten und Schlaganfall vorzubeugen, indem es Homocystein im Blut reduziert. Homocystein ist eine Aminosäure in Fleisch, die die Arterienwände schädigen und dazu beitragen kann
Entwicklung von Atherosklerose, eine Erkrankung, die oft zu einem frühen Herzinfarkt führt.
2. Folsäure wird auch als hilfreich zur Besserung der Colitis ulcerosa angesehen und kann zur Vorbeugung von Gebärmutterhals- und Dickdarmkrebs beitragen. Frauen, die viel Folsäure erhalten, senken das Risiko, an Darmkrebs zu erkranken, um bis zu 60 Prozent.
3. Eine ausreichende Folsäureaufnahme während der Schwangerschaft schützt vor angeborenen Missbildungen, einschließlich Neuralrohrdefekten.
4. Folsäure kann auch dazu beitragen, die Lunge vor Lungenkrebs zu schützen. Es hat sich gezeigt, dass eine Erhöhung der Folsäure die Anzahl abnormaler oder präkanzeröser Bronchialzellen bei Rauchern verringert.