Lebensmittelzusatzstoffe Natriumtripolyphosphat

Einleitung:

Natriumtripolyphosphat mit unterschiedlicher Erzeugungstemperatur hat einen Hochtemperaturtyp (Typ I.) und einen Tieftemperaturtyp (II. Typ), die Differenz zwischen den beiden Bindungslängen und dem Bindungswinkel unterschiedlich, I. und II. Hydratationsprodukte werden nach sechs hydraten Na5P3O10 erzeugt. 6 h2o, unter den gleichen Bedingungen, I. Typ schnelle Hydratationswärme ist hoch, löslich in Wasser sind anfällig für Agglomerat Phänomen, dies ist, weil die Struktur des Typs I. vier Liganden von Natriumionen, vier Liganden hat eine starke Affinität für Wasser, während II. Typ sehr langsame Geschwindigkeit im Wasser erzeugt wird sechs Wassergehalt.die für Lebensmittel verwendet werden kann. als Zusatzstoffe

Anwendung:

Lebensmittelindustrie
Wasserrückhaltemittel, Qualitätsverbesserung, pH-Regler, Metall-Chelatbildner. Gemäß dem Hygienic Standard for The Use of Food Additives (GB2760-2011) in China beträgt die maximale Verbrauchsmenge an Konserven, Fruchtsaftgetränken (fruchtige Art) Und pflanzlichen Proteingetränken 1,0 g/kg. Die maximale Verwendung von Milchprodukten, Geflügelprodukten, Fleischprodukten, Eis und Instantnudeln beträgt 5,0 g/kg. Fleischkonserven dürfen 1,0 g/kg Phosphat bei Verwendung als Zusammengesetztes Phosphat nicht überschreiten; Kondensmilch darf 0,50 g/kg nicht überschreiten; Wird das Erzeugnis mit Natriumpyrophosphat und Natriumphosphat kombiniert, so darf das Phosphat 5 g/kg nicht überschreiten; Westliche Küche, geräucherter Schinken nach gb13101-1991 "Western Cooking, smoked ham health Standards", zusammengesetzte Verwendung sollte 5g/kg nicht überschreiten (westlicher Schinken kann geeignet sein, um hinzuzufügen, 8g/kg Phosphat. Andere Verwendungsreferenz: es wird für Dosenschinken verwendet, was vorteilhaft für die Verbesserung der Produktqualität unter geeigneten Bedingungen ist, wie komplette Form, gute Farbe, zartes Fleisch, leicht zu schneiden, glänzende Schnittfläche. Natriumtripolyphosphat wurde zum Beizen von Schinkenrohfleisch verwendet. Jedes l00kg Fleisch wurde mit Mischsalz Nr. 3 (91,65% raffiniertes Salz, 88% Granulatzucker, 0,35% Natriumnitrit)2,2kg und 85g Natriumtripolyphosphat zugegeben, das gleichmäßig gerührt und für 48-72h bei 0 bis 4°C gesalzen wurde. Der Effekt war gut. Verwendet in Dosen breit Bohnenproduktion, kann die Haut von Bohnen erweichen. Viele Früchte und Gemüse haben harte Häute, die härter werden, wenn sie reifen. Die Zugabe von Polyphosphat im Heißpräge- oder Einweichwasser der Obst- und Gemüseverarbeitung kann Kalzium komplexieren und so die Zähigkeit der Außenhaut reduzieren.

Spezifikation:

Für weitere Informationen kontaktieren Sie uns bitte.

Beliebte label: Lebensmittelzusatzstoffe Natriumtripolyphosphat, China, Lieferanten, Hersteller, kaufen, Bulk, Preis, auf Lager